摘要： 慈溪杨梅品种丰富，目前已知有17 个主要品种，其中以荸荠种为核心，其他特色品种包括东魁种、水晶种等。以下是主要品种介绍： 一、核心品种 荸荠种 地位：慈溪主栽品种，占全市种植面积和产量的90% 以上，是国家地理标志产品的代表。 特点：果实成熟时呈紫黑色，果形扁圆，肉质细嫩，汁多味甜，核小...
慈溪杨梅品种丰富，目前已知有17 个主要品种，其中以荸荠种为核心，其他特色品种包括东魁种、水晶种等。以下是主要品种介绍：
一、核心品种
荸荠种
地位：慈溪主栽品种，占全市种植面积和产量的90% 以上，是国家地理标志产品的代表。
特点：果实成熟时呈紫黑色，果形扁圆，肉质细嫩，汁多味甜，核小如 “荸荠”，口感酸甜平衡，适合鲜食和加工。
成熟期：6 月中旬至 7 月初。
东魁种
特点：果型较大，单果重可达 20 克以上，果肉厚，风味浓郁，属晚熟品种。
成熟期：6 月下旬至 7 月上旬。
二、特色品种
水晶种（白杨梅）
特点：稀有品种，果肉晶莹剔透，口感清甜微酸，因花青素含量低而呈白色或淡粉色，产量较少。
早大种
特点：早熟品种，果型较大，色泽深红，成熟期早于荸荠种，适合早期市场。
迟大种
特点：晚熟品种，果型大，但酸味稍重，耐储运性较强。
荔枝种
特点：果形近圆，果肉紧实，口感类似荔枝，成熟期较晚。
三、其他传统品种
包括粉红种（果肉淡红，酸甜适中）、松浆种（果肉柔软多汁）、尖刺种（果表刺状突起明显）等，但因市场竞争力弱，种植面积逐渐减少。
四、品种保护与发展
慈溪市通过横河杨梅品种园等项目保护传统种质资源，目前已收集保存 25 个品种，并开展品种改良研究。同时，推广早荠蜜梅（早熟荸荠种）、晚荠蜜梅（晚熟荸荠种）等优化品种，延长供应期，提升产业效益。
总结：慈溪杨梅以荸荠种为主导，兼具多样化特色品种，满足不同消费需求。购买时可根据成熟时间、口感偏好选择，若追求稀有体验，水晶种白杨梅是不错的选择。
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